Spaghetti al pomodoro e basilico

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Spaghetti al pomodoro e basilico

Ingredienti (per 4 persone):
320 gr. di spaghetti
400 gr. di pomodori da sugo (tondi o perini)
due spicchi d'aglio
basilico
olio: 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
sale

Preparazione:
Immergere in acqua calda per qualche minuto i pomodori in modo che sia più facile pelarli. Una volta pelati, tagliarli a pezzi e liberarli dai semi.
Far soffriggere l'aglio con un po' d'olio su fuoco basso finché non diventa dorato, quindi aggiungere i pomodori e mescolare bene.
Aggiungere un po' di sale e lasciar cuocere a fuoco vivace per circa 15 minuti. A cottura terminata aggiungere due foglie di basilico per insaporire.
Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla, quindi condirla col sugo e servire in tavola.

Vino consigliato: Valpolicella, Dolcetto, Cabernet, Nero d'Avola giovane

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