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ALLERGENI NEI CIBI. Le etichette informano. Ma al ristorante e quando non ci sono le etichette?

Allergie e intolleranze alimentari sono in aumento, benvenute le nuove disposizioni sul contenuto negli alimenti di sostanze che possono causare allergie o intolleranze.

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RISTORANTE, MILANO, PRODOTTI BIOLOGICI, MENU DI STAGIONE, KILOMETRO ZERO, EXPO 2

UNA BELLA INIZIATIVA DI "UN POSTO A MILANO"

L'invito suonava più o meno così: "facciamolo assieme. Volete partecipare alla degustazione in anteprima del nuovo menù di febbraio?"

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SCELTA RISTORANTE, MENU, COSTO SERVIZI, QUALITA', IGIENE

LA SCELTA DEL RISTORANTE

Pochi suggerimenti per facilitare la scelta di un ristorante, anche senza toccare cibo

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LO SPETTACOLO DEL CIBO

Perché tanta attenzione al cibo? Nelle società ricche il cibo non è più un bisogno primario dell’essere umano ma una merce come le altre. Come tale rientra nella società dell'immagine, nell'apparire più che nell'essere.

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CIBO E BAMBINI

CIBO E BAMBINI. 1

COSA METTIAMO NEL PIATTO DEI BAMBINI

Una notizia di questi ultimi giorni induce a una serie di riflessioni sul tema della corretta alimentazione dei bambini.

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CONSUMI ALIMENTARI, SPRECHI, MODELLI SVILUPPO, CAPITALISMO CONSAPEVOLE, SOSTENIB

CRISI E CONSUMI - ATTO PRIMO

La crisi sta generando dei cambiamenti importanti nei comportamenti dei consumatori.

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acqua, acqua potabile, acqua del rubinetto, acqua del sindaco

"No all'acqua in bottiglia" anche negli USA

In questi giorni un'Associazione no profit americana sta lanciando una nuova campagna per bloccare le interferenze di alcuni grandi aziende transnazionali, tra le quali la Coca Cola, sulle politiche ambientali americane.

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MIERI, piccole aziende, mercati locali, filiera corta, chilometro zero

PICCOLO E' BELLO

Un progetto di ricerca dedicato alle piccole e piccolissime aziende e ai mercati "locali": MIERI ovvero "Miniaturizzazione e semplificazione di linee di trasformazione per piccole produzioni agroalimentari e impiego di energie rinnovabili".

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