TECNOLOGIA CULINARIA, COTTURA, INGREDIENTI, AMBIENTE, ABBINAMENTO CIBO/VINO

ARCHITETTURA DEL PASTO ovvero TECNOLOGIA CULINARIA, AMBIENTE E ABBINAMENTO CIBO/VINO

ARCHITETTURA DEL PASTO ovvero Come la tecnologia culinaria, l'apparecchiatura della tavola e il corretto abbinamento vino-cibo rendono una cena un piacere da ricordare.

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THE RESTAURANT AT THE JAPAN PAVILLON

MANGIARE A EXPO MILANO 2015 - RAPPORTO PREZZO/QUALITA'

Dove andare a mangiare durante la visita a EXPO Milano 2015 è una scelta personale e abbastanza facile. Ci sono decine di ristoranti: italiani, regionali, esotici, internazionali, classici con servizio al tavolo o informali, self-service, street food, fast food. economici o costosi.

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SPRECO DI CIBO, PERDITA DI CIBO, FOOD LOSS, FOOD WASTE

COMPORTAMENTI INTELLIGENTI PER RIDURRE LO SPRECO DI CIBO

Certamente, perdite, sprechi e sperpero di cibo possono essere ridotti e anche di molto,ma ben difficilmente si riuscirà a evitare del tutto lo sperpero di derrate alimentari.

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FOOD WASTE, FOOD LOSS, FOOD WASTAGE - PERDITE  SPRECHI E SPERPERO DI CIBO

SRECO DI CIBO. NUMERI IMPRESSIONANTI ANCHE A NATALE

Secondo uno studio della FAO, l'agenzia delle Nazioni Unite che si occupa di agricoltura e alimenti, il cibo buttato via inutilmente nei vari passaggi dal campo alla tavola, cioè lo sperpero di cibo, è di circa il 30% della produzione primaria e ha un costo economico stimato in 750 miliardi di dollari, pari a 565 miliardi di euro.

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SPRECO E PERDITE DI CIBO - FOOD LOSS AND WASTE

SPRECO DI CIBO. PARTIAMO DALLE DEFINIZIONI

Per farsi un'idea del problema dello spreco di cibo bisogna partire da qualche definizione.

A livello internazionale si distingue tra Food loss, Food waste e Food wastage.

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vegetali biologici, valore nutrizionale, qualità, consumi

Prodotti biologici: la qualità è dimostrata

I prodotti biologici tengono bene il mercato nonostante la crisi. Anzi si ritagliano una fetta sempre più spessa di estimatori soddisfatti.

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PASTA, BACCALà, CECI, PIATTO UNICO

PASTA CON BACCALA' E CECI

La pasta con baccalà e  ceci è un piatto unico veramente speciale: completo nutrizionalmente, gustoso e saporito.

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