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FRODI E CONTRAFFAZIONI

CONTRAFFAZIONE E FALSI

Geopolitica della contraffazione
Il progressivo e costante aumento della contraffazione, anche nel settore alimentare, deriva dall'enorme sviluppo che l'economia "globalizzata" ha conosciuto nell'ultimo decennio.
La repentina e continua espansione della contraffazione impone un costante monitoraggio e una precisa analisi dell'impatto economico e sociale generato da tale fenomeno.
Se in alcuni comparti produttivi la contraffazione rappresenta perlopiù una perdita economica, in settori come il farmaceutico e l'alimentare un prodotto contraffatto può costituire un reale pericolo per la salute e la sicurezza dei cittadini/consumatori.

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PIRAMIDE SPORTIVA ALIMENTARE, INTEGRATORI, FARMACI, DOPING

NUTRIZIONE E DOPING - PARTE 2 - LA PIRAMIDE SPORTIVA ALIMENTARE

Sono efficaci gli integratori nello sport?

Esiste in commercio una grande varietà di prodotti usati come integratori nutrizionali ed ergogeni. Il più delle volte questi prodotti non hanno un’efficacia e una sicurezza dimostrate o dimostrabili e spesso sono efficaci solo perché contengono sostanze e principi attivi noti per la loro attività farmacologica.

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CORRETTA NUTRIZIONE, INTEGRATORI ALIMENTARI, DOPING, PRATICA SPORTIVA

LIMITI TRA NUTRIZIONE E DOPING NELLA PRATICA SPORTIVA - PARTE 1

L'argomento interessa non solo un sempre più vasto pubblico di sportivi sia praticanti sia semplici appassionati ma anche il cittadino/consumatore che vuole tenersi aggiornato e informato su temi di grande rilevanza e di estrema attualità. Con l'aiuto del Dr. Adelfio Liviani, specialista in Scienze delle Attività Motorie cerchiamo di approfondire la materia.

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Farina, lievito, altri ingredienti della pizza, impasto, cottura

I SEGRETI DELLA BUONA PIZZA

Il segreto della buona pizza sta nella scelta degli ingredienti giusti e in una corretta preparazione e cottura. Fare una pizza è semplice ma per ottenere buoni risultati bisogna conoscere e rispettare alcune regole.

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Salame di tonno, prodotto tradizionale tipico della Sicilia e delle Isole Egadi

FICAZZA DI TONNO

Ficazza di tonno

 

 

La ficazza di tonno, nota anche come sasizzella, è un salame tipico della Sicilia, più precisamente della provincia di Trapani e dell’isola di Favignana.

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SVILUPPO SOSTENIBILE, INNOVAZIONE, GREEN ECONOMY, GREEN JOBS, ACQUISTI VERDI

SVILUPPO SOSTENIBILE COME MOTORE DI CRESCITA NON SOLO ECONOMICA

Da oltre vent’anni si parla di sviluppo sostenibile, ma il concetto è ancora poco chiaro e “sviluppato” al di fuori della cerchia degli addetti ai lavori.

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Escherichia coli, diffusione, situazione, raccomandazioni

ESCHERICHIA COLI - UN AGGIORNAMENTO SULL'EPIDEMIA E LE CAUSE

Un aggiornamento sul tema dell’Escherichia coli, responsabile dell'epidemia di maggio-giugno 2011.

La situazione In Europa, la situazione in Italia, le vie di diffusione, le raccomandazioni 

 

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Prosciutto cotto ricondizionato o "rifatto"

Prosciutti cotti ricondizionati o ringiovaniti o “rifatti”

Anche questo fa parte di avventurenelcibo o delle sventure del cibo.

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